8月3日，《科学导报》记者走进晋城市高平市建宁乡冯庄村米源山珍木耳基地，菌香扑鼻而来。棚内，一排排菌棒整齐排列，晶莹洁白的玉木耳密密匝匝地爬满了菌棒，长势喜人。村民们穿梭其间，忙着采摘、分拣、晾晒，脸上洋溢着丰收的喜悦。这朵朵洁白如玉的玉木耳，正成为冯庄村乡村振兴的新引擎。
玉木耳作为食用菌中的新贵品种，以其洁白如玉的外观和丰富的营养价值著称，被誉为木耳界的“白富美”。冯庄村作为传统的木耳种植村，过去以黑木耳为主导产业，积累了丰富的经验。2022年，村“两委”抢抓机遇，在精准研判市场的基础上，充分发挥自身食用菌产业优势，积极争取米山煤矿的“一矿带一村”帮扶资源支持。
在帮扶力量推动下，冯庄村成功从山东引进优质玉木耳品种，并建成9栋现代化种植大棚。为确保产业成功，村里聘请了经验丰富的技术员全程进驻，对村民进行面对面、手把手的技术指导，实现了产业升级的平稳过渡，为持续打造“一村一品”特色产业奠定了坚实基础。
走进大棚，基地技术员张浩满脸笑容地介绍道：“今年的玉木耳长势特别好，朵大肉厚！首茬木耳现在刚好成熟，我们正抓紧采收。”他详细介绍了玉木耳的生长周期：每年5月底挂袋种植，生长期约4个月，7月中下旬进入首茬采摘期，采摘可一直持续到9月，可采摘4茬。
为保障品质与效益，基地坚持科学管理，实施“当天采摘、当天晾晒”的标准流程。今年，基地共栽培玉木耳菌棒18.5万棒。张浩算了一笔账：“每栋大棚约2万棒，预计可产优质干木耳1000多公斤。9栋棚总产量预计在10000公斤。”冯庄村党支部书记秦敏杰信心满满地补充道：“按目前市场价格测算，整个基地的玉木耳总产值预计可达100万元。”
好品质赢得了广阔市场。基地负责人王栋介绍道：“玉木耳营养价值高，市场前景非常广阔。除了与本地的晋宝绿珍、消费帮扶专柜等渠道紧密合作，我们还积极对接外部市场，与外地商户签订了鲜木耳供货协议，进一步打通了销路，让冯庄的玉木耳走得更远。”多元化销售渠道的构建，有效规避了市场风险，显著提升了产业收益。
“小木耳”正在冯庄村撑起增收致富的“大产业”。随着玉木耳产业的蓬勃发展，村集体经济的“家底”日益丰厚，村民的钱包也越来越鼓。村委会副主任秦敏杰表示：“我们将继续坚持‘大棚内外并行发展’的思路——大棚内精培玉木耳，大棚外适度发展传统黑木耳，下一步计划扩大种植规模，持续提升木耳的品质和产量，进一步‘打响叫亮’冯庄木耳品牌，让特色产业真正成为推动乡村全面振兴的强劲动力。”
科学导报记者 杨凯飞
