平陆县市监局规范农家乐助力“文旅节”
时间:2018-10-18      文章来源:科学导报网运城频道      责任编辑:王杰

科学导报网运城频道讯:(岱方言 刘建全)平陆县坡底乡(马泉沟)第三届旅游文化节举办之际,为规范农家乐餐饮市场,助力旅游文化节饮食安全,让当地百姓在商耕结合中实现脱贫致富,近日平陆县市场监管局执法人员在局长贺存峰的带领下,深入坡底乡(马泉沟)第三届旅游文化节举办地后窑村现场检查指导工作。


检查组实地走访了解了“农家乐”餐饮店的分布状况、证照办理、规模大小、硬件设施、经营情况等,针对“农家乐”从业人员从事餐饮服务时间短、食品安全意识不强、专业技能普遍不高、安全规范操作不太规范等问题,随即召集9农家乐经营户开办者进行了现场培训指导。食药稽查队郭义农队长向农家乐经营户宣讲《食品安全法》的相关内容,对市场准入、证照办理方面的要求和知识给大家进行了详细的讲解,并从餐具、红白案板、生熟肉食的摆放到消毒、餐厨垃圾的处理等方面事无巨细的一一作了示范。要求农家乐经营户全面落实餐饮服务食品安全操作规范,建立从业人员健康管理档案;落实进货查验、索证索票、台账记录制度;规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒;加强餐饮服务环境管理,做好防鼠、防蝇、防虫、餐厨废弃物处理,定期检修设施设备,确保广大游客的饮食安全。

贺存峰对“农家乐”经营户也提出了要求:一要创品牌,树形象。以马泉沟水化柿为主打产品,发展柿子醋、柿蜜、暖柿等系列产品,争取地理商标的注册,让全国知道水化柿,让水化柿走向世界。另外,“农家乐”也要创建自己品牌,树立自身特色,吸引回头客,不仅让游客品尝后感到满意,也能够扩大自己的影响力。二要创条件,把好关。“农家乐”要本着干净卫生、安全可口、有农家特色的标准,严把质量关,让游客吃得放心,吃得舒心。三要强服务,奔小康。乡村旅游作为一种新型旅游业,讲究创新,在保持乡土特色的同时,要从游客的需求出发,完善停车、吃饭、住宿、游玩等方面的要求,形成循环发展的良好局面。并祝福“农家乐”经营者,能够乘着发展乡村旅游的东风,依托马泉沟水化柿的特色产业,大力发展特色“农家乐”,早日走上脱贫致富的小康之路。