科学导报讯 近日，山西美膳食品有限公司正式在云州现代农业产业示范区投产，一股强劲的产业发展新动力正注入云州这片土地。作为孙记包子餐饮有限公司供应链布局的重要一环，公司的投产将在助力当地经济腾飞，为云州区农业与食品加工业融合发展书写新的篇章。
山西孙记包子餐饮有限责任公司始建于1999年，经过25年的发展，在大同、呼和浩特、包头、太原、朔州等地共开设了50多家连锁店，其中，大同就有34家。企业先后荣获国家和省、市授予的“全国绿色餐饮企业”“中华餐饮名店”“诚信企业”等诸多荣誉，2019年获评山西省首批“三晋老字号”，2020年荣获世界面食大会“最具创新奖”和“山西省面食最具影响力品牌”，2021年孙记熏肉包子被评为大同市非物质文化遗产。
为了适应产业快速发展的需求，山西美膳食品有限公司应运而生，两个公司分开运营，成为一家集农产品加工、商业贸易、物流集散、产品研发和餐饮供应链为一体的现代化农业产品制造企业。该企业坐落于云州现代农业产业示范区，总占地面积30亩，一期项目建筑面积7000平方米，车间占地5000平方米，投入5876万元，未来产能不足时将扩建二期。项目主要经营产品为净菜制品、肉类热加工、团餐热加工、面点制品和预包装食品共5大类近100种产品，年设计产能达8952吨。
为了食品的健康安全，该公司建立了完善的食品安全管理体系，和中粮、金龙鱼等大型合规的供应商建立了长久合作。从原材料采购、生产加工、质量检测到产品包装、运输销售等各个环节都进行严格把控，秉承“不一样的地点，一样的口味”的经营理念，坚持为顾客提供“亲民、便民、利民”的优质服务和产品。公司副总经理史卫前介绍道：“公司和海底捞、微海财务团队使用相同的用友财务系统和天才供应链信息系统，通过数字化、智能化让公司管理更规范，发展更快速，从而带动地方经济发展。”
公司不仅为当地提供了就业岗位，也有效增加了群众收入。公司现在拥有200多名员工，本地人占比60％，员工月薪平均女工3000元、男工4000元，薪资的高低根据工种的不同会有一定变化。史卫前说：“公司收购当地的大日圆、黍子及各种杂粮等农产品作为原料，一年能带动周边200家农户，涉及近30万亩的农产品销售，显著提升了农户的收入。”
目前，企业在内销方面取得了显著成绩。下一步，将积极发展外销，通过优化产品、提升服务质量，合作高质量的商家，提升品牌知名度和市场占有率。同时，助力云州现代农业示范区增强市场竞争力。
董保彤