科学导报讯 以果蔬资源为依托，研发出10个冻干系列、1000多种冻干产品，涵盖休闲食品、滋养保健品、婴童食品等多个领域；
以科技创新为核心，创建两个自主品牌，拥有21项专利技术、4项软著和9类商标，被认定为省级重点龙头企业、科技型中小企业。
正式投产不过1年有余，山西吉美鲜生物科技有限公司（以下简称：吉美鲜）为何能实现如此高速的发展？又是如何打造出一条产业“金链条”的？记者来到这里一探究竟，解锁企业“高成长”的密码。
作为首批落户吉县现代农业产业示范区的企业之一，吉美鲜是一家集研发、生产、销售为一体的高科技食品深加工大型企业，占地148亩，总投资3.12亿元，现拥有研发中心、5000平方米冷库、4条200平方米FD冻干食品生产线、1台苹果双通道数字化分选机以及一个全资子公司--山西高天山泉有限公司。
“从签约项目到入驻园区再到投产运营，吉县县委、县政府及吉县现代农业产业示范区高度重视、全力推进，主动协调县里相关部门为我们送上了包括普惠式政策集成和‘一企一策’的专项服务举措，提供了全方位、一站式的精准帮扶服务，给企业的发展按下了‘快进键’。”山西吉美鲜生物科技有限公司董事长郭宏勇说，“吉县在打造优质营商环境中用心用力，让我们在这里扎根发展信心十足。”
自2023年5月投产以来，吉美鲜奋力向前冲刺，抓研发、拼生产、赶订单、抢进度。如今，正值苹果丰收季，一踏进冻干食品车间，浓郁的果香扑鼻而来，一批批新鲜采摘的苹果历经清洗、消毒、切片、摆盘、速冻等多道工序后，被运送至零下40摄氏度的冷冻仓进行急速冷冻锁鲜处理，逐步“变身”为酥脆轻盈的冻干苹果脆片。
因地制宜，是吉美鲜的发展根基。山西吉美鲜生物科技有限公司总经理赵鹏介绍：“苹果是吉县的支柱产业，种植面积高达30万亩，年产量超过22万吨。经过精挑细选，外形不美观、个头大小不一、卖不出价钱的非标果和残次果，就成了困扰果农的最大难题，也是制约农产品市场供应及产品开发的一大瓶颈。冻干技术的出现，让这些被‘淘汰’的农产品找到了新的出路。”
吉美鲜抢抓经济新机遇，打破农产品保鲜壁垒，将果农手中“不好卖”的果子收购回来，通过真空冷冻干燥技术，在不破坏原有组织结构的前提下，完美地保留了食材的色、香、味、形，且无须添加任何防腐剂，在常温状态下可长期保存，既能迎合大众健康的消费趋势，也为农产品深加工带来了新突破，让非标果、残次果变成了不再愁销路的“金果果”。
一次华丽转身，一路高歌猛进。在县委、县政府及吉县现代农业产业示范区全方位、深层次的扶持下，吉美鲜以“公司+科技+基地+合作社+农户”的模式延伸苹果产业链，以冻干技术及产品优势为发展契机，覆盖果蔬种植、功能性果蔬综合加工及终端销售等环节，与4家苹果企业、3家专业合作社、7个果业基地签订产供销合作协议，苹果种植面积7000多亩，年产量约1.2万吨；与周边乡村1195户果农签订了苹果收购协议、劳务用工合同及扶贫帮扶协议；公司认定冻干食品车间为就业帮扶车间，连同苹果分选车间，为当地直接提供就业岗位120个，不仅拓宽了农业产业发展的路径，为果农们创造了更多的经济效益，还让企业自身得以快速发展。
延伸农业产业链，提高农产品附加值。从现场火热的生产景象可以看出，吉美鲜的战略构想正在逐步实现。赵鹏说：“我们依托当地果蔬资源，加速业态布局，持续延长产业链、提升价值链，成功创建‘吉美鲜’和‘高天山泉’两个品牌。经过与省内外科研机构、高校的充分合作，目前，我们研发的冻干系列产品，涵盖休闲食品、方便食品、饮料、滋养保健品、婴童食品等领域，产品包括冻干苹果脆片、冻干草莓、萝卜片、秋葵脆、香菇脆和冻干小米粥等，同步还研发了冻干雪蛤、燕窝、人参、鲍鱼小米粥等高附加值产品。”
一方面加快技术研发，一面提高生产加工能力，吉美鲜肩负的责任更大，迎来的发展机遇也更大。由于冻干食品生产线对优质农产品原材料需求量大，是名副其实的“大胃王”，能“消化”大量易积压的时令果蔬。企业还将与吉县各乡镇大力合作，建设规模化绿色蔬菜基地，以优质农产品原材料确保高品质冻干产品供给，推动食品深加工产业向规模化、集群化、品牌化发展。
“一个冻干蔬菜包，可让人一次食用10种新鲜蔬菜；冻干滋补品不需炖煮，几分钟就能食用。冻干食品种类丰富、配料简单、绿色健康、方便食用，契合了当代消费者对于健康饮食的需求，已成为食品行业的新风口。”郭宏勇充满信心地说，“我们将采用‘线上+线下’销售一体化模式，不断拓宽销售渠道，带动种植、包装、运输等相关产业发展，让当地农民能够享受到更多的产业链增值收益。”
果蔬深加工，链出好“钱”景。有技术、有基地、有渠道、有品牌……一条日趋完整的产业链，正成为一股不可小觑的经济新动能，真正实现了农户增收、企业创收的共赢局面，也成为了加速实现乡村振兴的重要利器。
王德政 李静