美国范德堡大学医学中心和上海市肿瘤研究所开展的一项合作研究表明，经常服用人参，可降低全因死亡率尤其是心血管疾病导致的死亡和某些其他疾病导致的死亡风险。
人参被誉为“百草之王”，属于中医补气药，能够补虚扶弱，具有大补元气、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效，适用于素质虚羸、先天不足、中年早衰、高年体弱，以及产后、病后身体恢复阶段和一切虚损不足之主证。
除野生之外，人工栽培的人参称为园参，其中红参性偏温，适用于气弱阳虚者；生晒参适用于气阴不足者；白参功同生晒参，但作用较弱。主产于美国、加拿大和法国的人参称为西洋参，具有补气养阴、清火生津的功效。
需要注意的是，人参为补虚之品，性多温热，凡实证、热证、邪实而正不虚者忌服。西洋参性凉，能伤阳助湿，故脾阳衰微、胃有寒湿者忌服。
