在微生物的世界里，培养基就像是它们的“美食盛宴”，提供了它们生长、繁殖和代谢所需的各种营养物质。这些微小的生命体依赖培养基来获取碳源、氮源、无机盐、生长因子以及水分等关键成分。本文将为您介绍微生物培养基的选择与制备过程，带您走进微生物的“美食日记”。
培养基的种类与选择
培养基的种类繁多，根据其组成和用途可以分为多种类型。其中，天然培养基和合成培养基是最常见的两种。天然培养基成分多取自动物体液或组织，营养丰富但成分未知，适用于对微生物生长要求不高的实验。而合成培养基则是使用已知浓度的化学成分配置而成，成分明确，适用于对定量要求较高的实验。
在实际应用中，更多选择的是半合成培养基，它结合了天然物质和已知化学试剂的优点，成分可控且营养丰富，适用于大多数微生物的培养。例如，营养琼脂培养基是一种无选择性的固体培养基，适用于培养金色葡萄球菌、大肠杆菌等营养要求不高的细菌。
培养基的制备过程
制备培养基的过程需要严格遵循一定的步骤，以确保其质量和无菌状态。首先，根据所需的配方称取适量的原料，如蛋白胨、牛肉浸粉、氯化钠、琼脂等，加入蒸馏水使其溶解。然后，将溶解后的培养基加热至完全融化，并不断搅拌以防止烧焦。
在加热过程中，还需要调节培养基的pH值，使其符合微生物生长的需求。通常使用pH试纸或pH计进行测试，如不符合要求，可用10%HCl或10%NaOH进行调节。调节好pH值后，趁热将培养基过滤，以去除其中的杂质和颗粒。
接下来，将过滤后的培养基进行分装。如需制作斜面培养基，则将其分装于试管中；如需制作平板培养基或液体培养基，则将其分装于锥形瓶内。分装时，注意避免培养基粘附管口或瓶口，以免引起杂菌污染。
分装完毕后，用合适的塞子堵住管口或瓶口，并进行灭菌处理。灭菌通常采用湿热灭菌法，即在高温高压下杀灭微生物。灭菌后，如制作斜面培养基和平板培养基，则需在培养基未凝固时进行倾注和凝固。
培养基的储存与使用
制备好的培养基应尽快使用，避免长时间放置导致营养成分的破坏或污染。如需储存，则应将其置于暗处或5℃±3℃的冰箱中密封保存。在储存过程中，注意避免对培养基表面进行干燥处理，以免影响其质量。
微生物的“美食日记”记录了培养基的选择与制备过程，这一过程不仅关乎微生物的生长和繁殖，还直接影响到实验结果的准确性和可靠性。因此，在进行微生物实验时，务必重视培养基的选择与制备工作，确保为微生物提供一份营养丰富的“美食盛宴”。
李志娟 唐山市丰南区疾病预防控制中心
