早春的宁艾村，在一群鸵鸟的陪伴下，显得悠闲自得。
山西大华升泰养殖有限公司（以下简称“大华升泰”）的养殖场位于阳泉市平定县张庄镇，春节一过，《科学导报》记者便迫不及待地来到这里，养殖场内一群鸵鸟正悠然自得地踱着步，恰似一群灵动的舞者，修长的脖颈灵活地转动着，仿佛在与阳光亲昵互动，身上的羽毛在阳光的轻抚下闪烁着迷人的光泽，就像无数细碎的宝石熠熠发光。它们时而低头，专注地啄食着饲养人员为它们提供的新鲜草料，时而警觉地张望着四周，眼神透露出机敏与好奇。
大华升泰成立于2015年，占地面积约2万平方米，总投资460万元，由宁艾村村民张建明牵头组建。从创立之初，大华升泰便将目光聚焦于鸵鸟养殖这一特色领域，致力于打造集鸵鸟繁育、育种、孵化、销售及深加工于一体的综合性产业。
创业初期，荆棘难行。为了掌握先进的养殖技术，张建明不辞辛劳、四处奔波。他拜访了各地的养殖专家，每到一处都虚心请教、刨根问底。一对一学习之余，他还积极参加各类养殖技术培训，并努力将所学的理论与实际养殖中的实践紧密结合。回忆起鸵鸟孵化的艰难历程，张建明感慨万千：“就拿鸵鸟的孵化来说，最初那情形真是让人头疼不已。孵化的成功率极低，幼鸟的夭折率高得吓人。我每天都守在孵化室，眼睛紧紧盯着那些鸵鸟蛋，很长一段时间，我的生活就静止在了这个环节。我反复调整孵化温度、湿度，每一个细微的变化都不放过，仔细记录每一次数据，就盼着能找出问题的关键。功夫不负有心人……”
如今，走进大华升泰的孵化室，恒温设备发出均匀的嗡嗡声，仿佛在演奏着一曲希望乐章。温度被精准地控制在36.5℃~37.5℃之间，湿度也恰到好处地保持在22%~25%之间。张建明小心翼翼地将收集来的鸵鸟蛋放置在孵化托盘上，每隔两小时，他便会准时进行一次翻蛋操作，只为确保蛋内胚胎受热均匀。经过大约40天漫长而又充满期待的孵化期，小鸵鸟终于破壳而出，那一瞬间，张建明心中满是喜悦与欣慰。当然，并非所有的鸵鸟蛋都能成功受精发育。对于那些没有成功受精的鸵鸟蛋，大华升泰会将其作为蛋类商品直接销售。
随着时间的推移，张建明越来越觉得科学养殖才是制胜法宝。鸵鸟作为杂食性动物，对饲料的要求并不苛刻。张建明还是会根据鸵鸟不同的生长阶段，精心调配饲料——在幼鸟时期，增加富含蛋白质和维生素的饲料比例，促进幼鸟骨骼和羽毛的生长；成年鸵鸟则注重饲料的能量供应，以满足其日常活动和繁殖的需求。而且尽管鸵鸟的环境适应能力和抗疫能力较强，但张建明也丝毫不敢懈怠。他会定期对养殖场地进行消毒，每周至少两次，还会在养殖场地周围设置红外隔离，防止外来病菌侵入，为鸵鸟们创造一个良好的生活环境。
为了更好地发展鸵鸟养殖，张建明丰富了产业链，搭建了鸵鸟深加工平台——鸵鸟皮凭借其独特的纹理和优质的质感，成了制作皮具的优质原材料；鸵鸟蛋雕则以其精美的工艺，吸引了众多收藏爱好者，好的鸵鸟蛋雕作品价值可达上万元；就连鸵鸟羽毛也因其轻盈柔软，可用于制作高档装饰品。“年前我们刚刚出售了一批鸵鸟，现在公司仅存栏几十只鸵鸟，进行下一步繁育。”张建明介绍，“成年鸵鸟、鸵鸟蛋、鸵鸟幼鸟都可以进行销售。最受欢迎的要数小鸵鸟了。许多养殖户看中鸵鸟的养殖潜力，上门求购。”
谈及公司未来的发展，张建明的眼神中闪烁着坚定的光芒，他有着清晰而宏伟的规划：“我计划进一步扩大养殖规模，引进更先进的养殖设备和技术，提高养殖效率。同时，大力拓展深加工产业，开发更多新颖的鸵鸟产品，不断提高产品附加值。我相信，只要我们坚持不懈地努力，一定能把这个产业做大做强，为宁艾村的发展作出更大贡献。”
科学导报记者 王俊丽
