科学导报讯 记者武竹青 通讯员金俊贤 12月26日，记者从五台现代农业产业示范区获悉，忻州市五台山藜麦酒暨今年初荣获中国酒业“青酌奖”后，日前又登上了中国食品工业协会公布的2024年“科学技术奖”二等奖。
据介绍，醇正的五台山藜麦生长在五台山下海拔1300~2400米之间，土壤为山地腐殖土，年平均气温4.2摄氏度，最低气温可达零下44.8摄氏度，年降水量正常为800毫米，盛产于五台县北部高寒地区。借助佛教圣地五台山高寒气候，可以生长成全谷、全营养、完全蛋白碱性食物，含人体所需的众多营养物质。
2016年，山西杏花村汾酒厂股份有限公司别具慧眼，将“长在深闺人未识”的五台山藜麦揽入怀中，视如掌上明珠，用6年的时间潜心研究、开发、试产，并一举成功。此款藜麦酒在工艺、设备、原料、技术、理念、文化上均进行了大跨度创新，再一次将汾酒的清香典雅与五台山藜麦的营养物质融合在一起。
五台山藜麦酒于2024年正式批量上市以来，就以出众的品质和独特的文化惊艳白酒行业，用新酒体、新口感、新体验为健康型白酒树立了标杆。县企联合已逐步形成了种植、培育、研发、生产、销售为一体的产业链，使新质生产力在科技创新、生产要素和产业深度转型升级上发挥了强有力的作用。
