血液透析，作为肾脏疾病患者的一种重要治疗手段，通过人工方式清除血液中的毒素和多余水分，帮助患者维持生命。然而，血液透析并非万能，患者在日常生活中仍需注意饮食调理，以配合治疗，提高生活质量。本文将详细介绍血液透析患者的饮食注意事项。
一、优质蛋白质的摄入
血液透析患者在蛋白质的摄入上需要特别注意。由于透析过程中会损失一部分蛋白质，因此患者需要摄入足够的优质蛋白质来补充。推荐摄入量为每天1.0-1.2克/千克体重。优质蛋白质包括鱼肉、瘦肉、禽类、蛋类和奶类等动物性食品，以及大豆、豆腐等植物性食品。同时，患者应尽量减少植物蛋白的摄入，因为植物蛋白的氨基酸组成与人体需要的不太匹配，且利用率较低。
二、低钠饮食
钠的摄入过多会加重患者的水肿和高血压症状。因此，血液透析患者应遵循低钠饮食原则，每日钠的摄入量应限制在2-3克以内。患者在烹饪时应尽量使用低盐调料，如葱、姜、蒜、花椒等，增加食物的口感，减少盐的用量。此外，还应避免食用含盐量高的食品，如腌制品、咸菜等。
三、控制水分摄入
血液透析患者在水分摄入上也需要严格控制。水分过多会导致体内液体潴留，加重水肿和心脏负担。患者应根据自己的体重和透析频率来调整水分摄入量，确保在两次透析间体重增加值不超过体重的4%。同时，患者在饮食上应注意控制粥、汤、饮料、水果等含水分较多的食物的摄入量。
四、低钾饮食
钾是人体必需的矿物质之一，但血液透析患者由于肾功能受损，排钾能力降低，容易出现高钾血症。因此，患者应限制高钾食物的摄入，如香蕉、橘子、柚子等水果，以及菠菜、土豆等蔬菜。在烹饪时，患者还应注意避免使用过多的含钾调料，如味精、鸡精等。
五、低磷饮食
磷是构成骨骼和牙齿的重要元素，但血液透析患者由于肾功能受损，排磷能力降低，容易出现高磷血症。高磷血症不仅会影响骨骼健康，还会加重心血管疾病的风险。因此，患者应限制高磷食物的摄入，如动物内脏、坚果、奶制品等。在烹饪时，患者还应注意避免使用过多的含磷调料，如酱油、蚝油等。
六、补充维生素
血液透析患者在透析过程中会丢失一些水溶性维生素，如维生素B族和维生素C等。因此，患者应适当补充维生素，以维持身体健康。建议患者在医生的指导下口服维生素片或食用富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果等。
总之，血液透析患者在饮食上需要特别注意，遵循低钠、低钾、低磷、优质蛋白质、控制水分摄入等原则，以配合治疗，提高生活质量。同时，患者还应在医生的指导下进行饮食调整，确保营养均衡、合理搭配。
景茜 固安县人民医院
