胃，作为我们身体的重要器官，承担着消化食物、吸收营养的重要任务。然而，随着现代生活节奏的加快和不良饮食习惯的养成，胃癌这一严重疾病逐渐威胁着人们的健康。本文将围绕胃的健康、胃癌的风险因素、症状、诊断、治疗以及胃癌患者的营养护理等方面进行详细阐述，旨在提高公众对胃健康的重视程度，为胃癌患者提供科学、合理的营养护理建议。
一、胃的健康与胃癌
1.胃的生理结构与功能。胃是人体的消化器官，位于膈下，上接食道，下通小肠。胃的主要功能是通过分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液，将食物进行初步消化，使其成为食糜，为小肠进一步吸收提供条件。同时，胃还具有储存食物、防止食物过快进入小肠的功能。
2.胃癌的风险因素。胃癌的形成与多种因素有关，常见的风险因素包括幽门螺旋杆菌感染、长期饮食不规律、高盐分饮食、吸烟、酗酒、家族史等。此外，营养不良、环境因素及某些遗传性疾病也可能导致胃癌的发生。了解这些风险因素，有助于我们预防胃癌的发生。
二、胃癌的症状与诊断
1.胃癌的症状。胃癌早期症状往往不明显，患者可能仅有轻微的上腹不适、疼痛、饱胀感等。随着病情的发展，患者可能会出现体重下降、食欲减退、呕吐、吞咽困难等症状。当胃癌发展到晚期时，患者可能会出现胃出血、穿孔等严重并发症。
2.胃癌的诊断。胃癌的诊断主要依据患者的临床表现、体格检查、影像学检查和病理学检查。其中，胃镜检查是诊断胃癌的重要手段，可直接观察胃内病变情况，并进行活检以明确诊断。此外，CT扫描、X线胃肠道造影等影像学检查也有助于胃癌的诊断。
三、胃癌的治疗
胃癌的治疗方式包括手术切除、放疗、化疗、靶向治疗以及免疫治疗等。具体治疗方案需根据患者的病情、年龄、身体状况等因素综合考虑。早期胃癌患者通过手术切除可获得较好的治疗效果，而晚期胃癌患者则需要采用综合治疗手段以延长生存期。
四、胃癌患者的营养护理
1.个性化营养评估。每位胃癌患者的状况都是独特的，包括疾病的阶段、治疗方案、身体状况和营养需求等。因此，医护人员会对每位患者进行个性化评估，包括体重、身体状况、生化指标和饮食历史的考察，从而制定出个性化的饮食方案。
2.营养支持。（1）能量摄入。胃癌患者通常需要高能量的饮食来保持体力、促进恢复、减少肌肉消耗。医生会根据患者的情况制定适当的能量摄入目标，以确保患者获得足够的能量。同时，患者应尽量选择富含能量的食物，如全谷类、坚果、瘦肉等。（2）蛋白质摄入。蛋白质是身体修复和胃癌治疗中必需的营养成分。在胃癌的治疗过程中，患者需要额外的蛋白质来帮助修复组织、保护免疫功能并改善营养状态。患者应多食用富含优质蛋白质的食物，如鱼类、禽肉、乳制品和豆制品等。（3）维生素与矿物质摄入。胃癌患者容易出现维生素和矿物质的缺乏，因此应注意补充维生素和矿物质。患者应多食用新鲜蔬菜和水果，以补充足够的维生素和矿物质。
3.饮食调整。（1）少食多餐。胃癌患者消化功能受损，应少食多餐，避免一次性进食过多导致胃肠负担加重。（2）食物选择。患者应选择清淡、易消化、富含营养的食物，如粥、面条、蒸蛋等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠负担。（3）饮食卫生。胃癌患者应注重饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引发感染等并发症。
4.心理。胃癌患者在治疗过程中往往伴随着焦虑、抑郁等负面情绪。医护人员应关注患者的心理变化，给予患者心理支持和安慰，帮助患者树立战胜疾病的信心。
胃的健康与我们的日常生活息息相关，关注胃的健康对于预防胃癌具有重要意义。同时，对于胃癌患者来说，合理的营养护理是提高治疗效果、改善生活质量的重要保障。希望通过本文的阐述，能够提高公众对胃健康的重视程度，为胃癌患者提供科学、合理的营养护理建议。让我们共同关爱胃的健康，为身体的健康保驾护航。
韦小雁 广西壮族自治区贵港市覃塘区人民医院
