亲爱的准妈妈们，你是否期待着一个聪明可爱的宝宝降临人世？那么，孕期饮食就显得尤为重要，它直接关系到宝宝的大脑发育。
高质量主食——宝宝聪明、妈妈健康的能量站
大脑能够储存的能量是十分有限的。葡萄糖是脑内仅有的一种营养素，而碳水化合物又是葡萄糖的主要提供者，围产期孕妇在饮食方面要注意多吃杂粮，如各种米类、面类、玉米等，以及适量的豆类、薯类、水果等。不过要避免食用含糖较高的食物，如蔗糖、冰糖、红糖、葡萄糖粉等。
科学补充蛋白质——宝宝大脑发育的基石
为了保持和发展大脑的功能，提高大脑的分析理解力和思考能力，胎儿的大脑发育需要大量优质蛋白质。在围产期，宝妈要保证摄入足够的热量和碳水化合物。如果在主食或者热量摄入不足的时候，突然加大高蛋白食品的摄入，甚至是过量的蛋白粉，不仅无法将这些蛋白质顺利地储存起来，而且还会被机体消耗掉，并且妈妈的身体在分解代谢这些过量的蛋白质的过程中也会生成大量的尿酸、尿素，这也会加重了肾的负担。因此，“吃好”是以“吃饱”为前提的，尤其是孕妇在怀孕三至六个月期间，由于残留怀孕反应或由于工作等因素而导致身体负荷过重的孕妇。孕妇每天一定要吃够牛奶和酸奶500ml，鸡蛋1个，瘦肉3两（畜、禽和鱼虾交替使用），适量的豆制品和大量的蔬菜水果。
必需的脂肪酸——宝贝聪慧过人的秘密武器
大脑中的脂肪占比约为50%-60%，高质量的脂肪尤其是卵磷脂、多不饱和脂肪酸等，对大脑发育及神经髓鞘化具有重要作用。高品质的脂肪，特别是单、多不饱和脂肪酸，这些都是让宝宝变得聪明的秘密武器。孕妇在饮食上可以多补充橄榄油、大豆油、亚麻籽油、芝麻油；核桃、杏仁等坚果；深海鱼虾等。
B族维生素——叶酸是预防神经管畸形的有利措施
B族维生素，维持神经系统的正常运作，有助提高脑力，防止神经炎。建议备孕的育龄妇女在孕前3个月每天补充400ug叶酸至孕12周，可以有效地防止宝宝神经管畸形。富含B族维生素的食物有杂粮、肝脏、肉类、豆类、深色蔬菜等。
适量补充DHA和胆碱——优化及促进胎宝贝脑细胞快速发育
女性在怀孕期间，DHA、胆碱的含量会出现明显的下降。
DHA作为一种天然多不饱和脂肪酸，可以改善胎宝宝脑部锥体细胞膜磷脂的组成，并直接影响胎儿大脑及视网膜神经细胞的发育与成熟。尽管孕妇摄入的亚麻酸可将其转变为DHA，但目前研究及临床研究均表明，人体摄入的亚麻酸只有3%转化为DHA。所以，直接来源于动物食物的DHA是孕妇最好的补充方式。
海水虾，尤其是深海鱼，其中DHA含量最高，主要有金枪鱼，三文鱼，小黄鱼，面包鱼，鲅鱼，石斑鱼，基围虾等。另外，在乌鱼和罗非鱼中的DHA含量也很高。孕妇可以一周吃3-4次虾、蟹、鱼等食物，同时还可以补充一次海鱼。另外，孕妇尽量不要吃太多体型较大的海鱼，否则容易有重金属超标的风险。
胆碱是一种重要的营养物质，能够提高记忆，但其在身体中的含量很难满足孕妇的需要。女性在怀孕期间要多吃动物肝脏、鸡蛋、奶制品、大豆、花生、土豆等。有助于孕妇的胆碱储备水平，从而促进宝宝的脑细胞的快速发展。
不可忽视的微量元素
1.缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤。锌是一种重要的营养元素，在大脑中大量存在，与记忆、情感、语言等有关的皮质边缘部海马区有丰富的分布，对大脑中的酶系有一定的保护作用。缺锌会对脑发育造成不可逆性的损伤，所以孕妇要多吃富含锌的食物，如牡蛎、坚果等。
2.碘元素——宝宝神经系统及脑发育的必要原料。碘是胎儿神经系统和脑发育所必需的物质，是机体产生甲状腺素的重要物质。市面上出售的盐通常是含碘的，孕妇一定要掌握好用盐的方式：不管是油炸还是炖煮，都要在食物出锅之前或者是炒好之后加入盐，这样才能避免长期受热而使盐中的碘流失。在饮食上要多吃海带、紫菜、海鱼、海白菜等富含碘的食物。
韦艳清 河池市妇幼保健院
