初冬，野外已是冷风飕飕，可在忻州市五台县阳白乡阳白村，农业、养殖业、食品制造业却搞得热火朝天。农家小院里一袋袋粮食成堆成垛；热气蒸腾的酒厂流出了玉液琼浆；一排排牛圈里传出哞哞的欢叫声；一栋栋蔬菜大棚里长满新鲜蔬菜。这个偏远山村靠转型发展，形成了耕田产粮、粮食酿酒、酒糟喂牛、牛粪再种粮菜的“循环农业”。
粮食卖给酒厂。阳白村有耕地5288亩，种植的玉米、高粱占62%，年产粮食310万公斤，素有五台“粮仓”之称。为解决农民卖粮难，在村“两委”的推动下，阳白村建起了“五台山酿酒厂”。酒厂董事长孟福锁指着一排排酿酒车间高兴地说：“酒厂占地面积14万平方米，建筑面积3.1万余平方米，年产原浆酒150万公斤，可就地转化粮食220万公斤。”酒厂注册生产的“五爷贡”“锦世缘”等四大系列产品，已远销北京、天津、内蒙古等十余个省市。
酒糟供给牛场。众所周知，在酿酒过程中，由于粮食经过糖化、发酵、蒸馏等工序提取酒精后，会留下大量的酒糟。如何变废为宝？“村里成立了阳白村肉牛养殖专业合作社，建起了标准化养牛场，可完全转化酒厂产生的上百万公斤的酒糟。”阳白村党支部书记孟源介绍说，“养牛场采用‘公司+农户’的形式，养牛486头，年出栏200余头，创产值160万元。”
牛粪培肥耕地。据测算，养牛场每年可产牛粪194万公斤，如何将牛粪进行资源转化？村党支部副书记张艳香解开了谜团。2014年，原村党支部书记孟福锁在村东山黄土塬上整出层层小梯田，推出了一个又一个标准化“土围子”，再用不锈钢做成框架，上面蒙上塑料布，铺上草帘，建成了一座座日光蔬菜温室大棚。站在蔬菜基地12米高的“观景台”上放眼望去，1736亩的小盆地尽收眼底，共计420个蔬菜温室大棚鳞次栉比、纵横分明。
村民孟晋平有两个大棚，黄瓜、西红柿、茴子白轮着种，一年2~3茬，全凭牛粪上底肥。此时正值一部分大棚深耕轮作，一车又一车的发酵牛粪拉进了大棚。孟晋平高兴地说：“牛粪这东西真好，发酵过后肥得很，长出来的菜是绿色食品，城里人喜欢吃，卖得快，价格好。”
“我们在农业生产中，通过粮食就地转化，在生产与加工、种植与养殖等生产环节中打造出一条产业链，走上了良性循环发展的快车道，实现了农业增效、农民增收。”孟源说。
科学导报记者 武竹青 通讯员 金俊贤
